羲和三宝

Xihe Bistro 羲和小馆

东座四层 412c号

10am - 10pm

010 - 6528 6158

星级美味

羲和烤鸭:会跳舞的烤鸭(羲和三宝之状元)

羲和烤鸭与众不同的在于它在继承传统技法的同时,创新改革,赋予了这一北京传统名吃崭新的风味。羲和烤鸭所选鸭批采用生长在雁栖湖边上的“四期鸭”,这种鸭养殖期为四十天,份量在五斤八两到六斤。烤制的过程采用传统的果木挂炉技法,选用烟少,燃烧值高,且本身带有香味的杏木进行烤制。烤鸭出品呈深枣红色,红亮剔透香气扑鼻,沁人心脾。

张氏狮子头:(羲和三宝之探花)

私房菜“张氏狮子头”是公司执行董事张钧先生祖母的私家秘方。张钧先生最怀念祖母当年做的狮子头,记忆深处那份绵软香浓的味道在祖母于1994年仙逝而去后更加令人追忆,祖母做的狮子头,个头都不大,味道淳厚,每次做的数量也不多,配上香喷喷的白米饭,却总是吃不够。

黄扒鱼肚:(羲和三宝之榜眼)

源自中国著名的官府菜,其色金黄发亮,浓鲜绵润、口感味厚不腻、口感鲜美、余味悠长。制作方法:用厨师精心“吊”制的浓汤加以金黄小南瓜来烹制,鱼肚全凭温油泡发、温水发透,以免破坏其营养成分。

随心购 免费泊

即日起至2018年12月31日